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¡ADIVINA ADIVINANZA! ???? ¿Sabes cuál es el lugar en el que nacen los productos artesanos de Pastelería Álvarez y qué lo hace tan especial? ???? Nuestra empresa familiar nació en 1940 en Cañada Rosal (Sevilla), una de las Nuevas Poblaciones de Andalucía que comenzaron a gestarse allá por 1767 durante el reinado de Carlos III. ???? El objetivo del proyecto de las Nuevas Poblaciones era poblar las grandes extensiones despobladas del Camino Real de #Andalucía para convertir en fértiles tierras desérticas, erradicar el bandolerismo y construir una sociedad utópica e ilustrada. ???????? Los primeros pobladores de nuestras tierras fueron colonos centroeuropeos procedentes, sobre todo, de Alemania, Flandes y Suiza. De hecho, muchos de nuestros vecinos poseen apellidos de origen alemán a día de hoy. ???? El duro trabajo de los primeros colonos y sus descendientes, ya sevillanos de pleno derecho, ha convertido a Cañada Rosal a lo largo de los siglos en un municipio fértil y con un tejido industrial amplio y próspero. Pero... ¿Quiénes son estos colonos que llegaron a nuestro pueblo en el siglo XVIII y de los que desciende la inmensa mayoría de carrosaleños? ???? Hablamos de colonos como aquellos ciudadanos que han migrado a un lugar y se han establecido allí permanentemente en el contexto de colonización de una tierra. Los colonos generalmente son sedentarios y muchas veces están respaldados por los gobiernos, pues existe un interés por imponer la cultura, idioma y estilo de vida del país colonizador al país colonizado. ???? En otros contextos, los colonos son los primeros habitantes de un territorio baldío encargados de su cultivo y prosperidad. Estos pueden llegar de forma voluntaria, como en el caso de nuestro municipio, o por imposición. En este caso, a cada familia llegada de Europa se le entregó fanegas de tierra, un arado, un azadón, dos vacas, cinco ovejas y granos para la primera sementera. ????‍????‍????‍???? Los primeros moradores de Cañada Rosal fueron colonos llegados de Centroeuropa (concretamente Alemania, Países Bajos, Francia, Austria, Italia y Suiza) si nada más que sus manos, sus esperanzas de un futuro mejor y la promesa de conseguir tierras gratis en #Andalucía, que ellos mismos harían fértiles mediante su trabajo.

Al equipo de Pastelería Álvarez nos encantan nuestros orígenes tanto como nuestras recetas artesanas, con las que además mantenemos viva la cocina heredada de los árabes en Al-Andalus. Y tú, ¿conoces Cañada Rosal? ¡Te invitamos a visitarnos ????!