Unser Team
Die bescheidenen Anfänge unseres Familienunternehmens reichen bis ins Jahr 1940 zurück, in Cañada Rosal (Sevilla).
José Álvarez López und Concepción Molina Delgado gründeten das Unternehmen. Am Anfang haben wir ausschließlich hausgemachtes Brot gebacken. Das Unternehmen zeichnete sich dadurch aus, dass es Qualitätsprodukte und einen Persönlichen Kundenservice für die Einwohner der Stadt bietet.
Um 1945 begann die Mechanisierung des Familienunternehmens. Dies bedeutete für die damalige Zeit und insbesondere für unsere Kleinstadt einen qualitativen Sprung in der Geschäftstätigkeit. Von diesem Moment an wurde die Bäckerei als Panadería la Moderna (Die moderne Bäckerei) bekannt.
Im Jahr 1951 kam unsere zweite Generation, angeführt von José Manuel Álvarez Molina und Dolores Álvarez Fernández. Damals machte unser kleines Unternehmen mit der Herstellung neuer Produkte einen großen Entwicklungssprung: neben den neuen Brotsorten haben wir begonnen, traditionelle Backwaren wie Biskuitmuffins und Pestiños herzustellen.
Im Jahr 1961, dank des Erfolgs des Familienunternehmens, eröffneten wir eine Bäckerei in Isla Mayor (Sevilla). Außerdem wurden zwei Verkaufsstellen eingerichtet, um die wachsende Nachfrage in der Region zu decken, die durch die Ankunft der Saisonarbeiter im Reisanbau entstand.
Der „Pepito“ wurde mit der Ankunft der dritten Generation unter der Leitung von José Antonio Álvarez Álvarez und Mª Soledad Franco Martín in unseren Katalog aufgenommen. Als dieses Produkt zum ersten Mal auf den Markt kam, war es ein großer Erfolg und wurde schnell zu dem wichtigsten Vesperbrot für die Jugendlichen.
Gleichzeitig wurde die Produktion und Ausarbeitung von Torten für Hochzeiten, Taufen und Kommunionsfeiern intensiviert. Mit dem Beginn der regionalen Vermarktung und der anschließenden Konsolidierung kam es auch zu einer ersten deutlichen Umsatzsteigerung. In dieser Zeit haben wir auch unsere Einrichtungen modernisiert und uns stärker auf die Backwarenindustrie konzentriert. Wir haben uns auf die Herstellung und Verbesserung unseres Spitzenprodukts spezialisiert: den hausgemachten Pestiño (Fettgebäck).

2015 hat Pablo Álvarez Franco die Leitung des Familienunternehmens in der vierten Generation eines konsolidierten, wachsendes Familienunternehmens übernommen. Der Verkauf an die großen Lebensmittelversorgungskette führte zu einer landesweiten Expansion, was einen weiteren bedeutenden wirtschaftlichen Impuls darstellte. Im Jahr 2020 wurden neue Anlagen gebaut, um die wachsende Nachfrage zu decken, bessere Qualitätskontrollen einzurichten, unsere Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern und allen unseren Kunden ein besseres Endprodukt zu bieten. All dies natürlich, ohne unsere bescheidene Herkunft zu vergessen und ohne unsere Hingabe und unser Engagement bei der Herstellung unserer geschätzten Produkte zu vergessen.

